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 Le frais

 

• Canard gras vendu avec ou sans foie environ 6 kg
• Canette a rôtir autour de 2 kg
• Magret frais
• Foie gras dénerve
• Cuisse fraîche

Les spécialités

• 1/2 Magret sec
• Foie gras mi-cuit
• Confit 1 cuisse

    Les conserves

 

Le cou farci       

 

Le pâté de campagne au foie gras      

 

Les  fritons